蛏子放盐吐沙1小时，丝瓜切滚刀块

锅中加一小碗水烧开，下姜片和蛏子，加盖大火闷1-2分钟后，将蛏子捞出放入冷水，将蛏子汤倒入碗中备用

将蛏子肉取出洗净备用，锅中下油，放入葱白和蒜粒炒香，放入丝瓜翻炒，将蛏子汤加入锅中，只用上面的汤，底部的汤太脏不用

炖3分钟左右丝瓜变软，下蛏子肉，少许盐，炖1分钟后出锅